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標題: [家常料理] 梅乾筍排骨滷 [打印本頁]

作者: a1234568454 時間: 2021-5-20 08:20 PM 標題: [家常料理] 梅乾筍排骨滷

梅乾筍排骨滷

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材料：

燙過包裝的桶筍2支　梅乾菜2兩　
排骨半斤

調味料：台式五香滷汁(或閩七里香滷汁)2杯
高湯2杯

作法：

1. 將捲竹筍取出洗淨，斜切成段。梅乾菜洗去細沙，剁碎。排骨洗淨，以開水汆燙。
2. 取一燉鍋，放入1.，加高湯、滷汁調味，大火煮滾後，改小火煨煮1小時，見湯汁快收乾即可裝碗。
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小祕笈：

．捲竹筍外形長、呈中空筒狀，市場販售有新鮮及加工包裝兩種，買現成燙過包裝的調理，可節省滷製時間。

作者: gamemanhk 時間: 2021-5-21 10:34 AM

梅乾菜是否即是廣東人叫的梅菜?

作者: addon 時間: 2021-5-25 08:21 AM

我喜歡排骨的菜譜，感謝無私的分享。

作者: taiwanauk 時間: 2021-6-9 07:54 AM

滷一鼎放著每天都能多食一碗飯
熟食素料攤就有竹筍&梅乾菜蠻方便地

作者: 月光之風 時間: 2021-6-10 03:21 PM

感謝無私的分享。

作者: vespa568 時間: 2021-6-14 02:16 PM

說真的客家梅乾菜真的是配上三層肉或是排骨之類的肉類真的是可以吧2~3完飯沒問題啊

作者: frankricky520 時間: 2021-6-15 01:30 AM

感謝無私的分享。感謝無私的分享。感謝無私的分享。

作者: shinosakii 時間: 2021-6-16 02:39 PM

用排骨很有想法其實排骨做起來比五花更加好吃

作者: bogey60 時間: 2021-7-12 04:59 PM

感謝分享，不知道味道如何，有時間了自己做著試試看

作者: nierba 時間: 2021-7-13 10:11 AM

感謝樓主分享，應該很好吃才對，改天試試看

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