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[轉載] (生活百科)煮完水餃的水別倒!內行曝:白湯底有這神奇功用 [複製鏈接]

love99545 該用戶已被刪除
發表於 2020-11-1 05:46 PM|顯示全部樓層
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這個水 我也是會倒掉

無法接受
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發表於 2020-11-3 04:43 PM|顯示全部樓層
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難怪 以前小時候 去吃水餃時
店家端上來 有帶些湯汁
我都還覺得說 你幹嘛不弄乾淨才給我
結果 也被念 那個很好(是在放水餃的盤子上喔 不是 他還要去幫我煮湯)

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發表於 2020-11-3 09:36 PM|顯示全部樓層
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都是麵粉的水耶...
我自己是無法接受啦
當作湯底也都是糊糊的
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發表於 2020-11-4 02:59 PM|顯示全部樓層
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有經驗的就會把那個湯當成湯頭繼續煮麵或是煮湯,雖然有些人不喜歡混濁或帶有麵粉味的湯,但能接受的會把那個當成不需用再去刻意熬煮的高湯。其實味道不錯的,尤其是煮豬肉水餃的湯。
至於煮韭菜、高麗菜餃子的餘湯煮蛋花湯就沒想像中的美味(因沒有高油脂),但可以用來煮魚湯。

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發表於 2020-11-4 10:24 PM|顯示全部樓層
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這個是早時侯老人家省錢的關係吧....這湯一定不美味




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發表於 2020-11-4 11:02 PM|顯示全部樓層
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發表於 2020-11-5 09:46 AM|顯示全部樓層
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吃水餃的時候,我們家喜歡另外煮一鍋酸辣湯。

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發表於 2020-11-6 11:35 AM|顯示全部樓層
有聽過但沒嘗試過

聽說餡料的味道會融進湯裡,不過我個人是很懷疑這點啦XD
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發表於 2020-11-6 01:25 PM|顯示全部樓層
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水餃的湯,我是沒有這樣處理過,一班都是倒掉,下一次可以來試試看這樣處理方式。
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發表於 2020-11-6 03:24 PM|顯示全部樓層
我都丟掉,這個湯喝起來都有一個不喜歡的麵粉味




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發表於 2020-11-7 10:14 AM|顯示全部樓層
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我都直接倒掉說
那個看起來就沒興趣
濁濁的
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發表於 2020-11-8 09:10 AM|顯示全部樓層
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什麼?!竟然還有這種事,我今天真的是長知識了呢,不過那個湯我還真的不是很喜歡喝,麵粉味太重了
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如果肉汁加熱後都跑到湯裡的話, 那普林值會不會蠻高的
有痛風的人吃了應該會蠻糟的?
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發表於 2020-11-8 05:27 PM|顯示全部樓層
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煮湯圓的還可以
但煮水餃的湯都有那一點點的油味,感覺怪怪的
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發表於 2020-11-9 10:58 AM|顯示全部樓層
如果是肉汁倒還好,如果是一堆油脂的話感覺不太健康...




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