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[轉載]丐幫失傳已久的叫化雞做法[複製鏈接]

  中學生(1000/4000)

薇伊之馨

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發表於 2011-10-21 01:33 AM|只看該作者|倒序瀏覽
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本帖最後由 jacky12332000 於 2011-10-21 01:38 AM 編輯

主料:嫩母雞1只(1000克)、以頭小體大、肥壯細嫩的三黃(黃嘴、黃腳、黃毛)母雞為好。

輔料:雞丁50克、瘦豬肉100克、蝦仁50克、熟火腿丁30克、豬油400克、香菇丁20克、鮮荷葉4張、酒罈泥3000克。

調料:紹酒50克,鹽5克,、油100克、白糖20克、蔥花25克、薑末10克、丁香4粒、八角2顆、玉果末0.5克、蔥白段50克、甜麵醬50克、香油50克、熟豬油50克。
...
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By 薇伊之馨
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頭香
發表於 2011-10-21 03:39 AM|只看該作者
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發表於 2011-10-23 06:06 PM|只看該作者
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= =我要來實做
利用桶子雞的桶子來燒看看~
但不太想用豬油網~~雖然會增香~
但不愛那東西~"~

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發表於 2011-10-23 07:58 PM|只看該作者
這真的是一道好複雜的一道菜呀
不過看起來好好吃唷
應該會有荷葉的香味吧
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shuhui__98 該用戶已被刪除
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發表於 2011-10-30 04:47 PM|只看該作者
若新密碼無法使用,可能是數據未更新。請使用舊密碼看看。
看起來好好吃唷
不過做法好像有點複雜




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發表於 2011-10-30 05:19 PM|只看該作者
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好讚...
這到杭州功夫菜居然可以在家燒 大廚不簡單
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發表於 2011-10-31 11:05 AM|只看該作者
好詳細的作法喔但是感覺會不會有點太麻煩
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發表於 2011-10-31 01:16 PM|只看該作者
功夫菜,眞厚功,改夭休假試試,成品看來十分美味,謝謝分享!

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發表於 2011-11-4 11:02 AM|只看該作者
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看起來很好吃
可是處理起來很繁雜
而且還加了分量可觀的豬油...
嗯...這道菜不適合我

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發表於 2011-11-4 12:01 PM|只看該作者
回覆中加入附件並不會使你增加積分,請使用主題方式發佈附件。
過程挺複雜的
完成後應該味道不錯
應該不適合我




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yui9669 該用戶已被刪除
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發表於 2011-11-4 04:53 PM|只看該作者
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willam5299 該用戶已被刪除
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發表於 2011-11-5 08:48 AM|只看該作者
這真的是一道好複雜的一道菜呀
不過看起來好好吃唷
應該會有荷葉的香味吧
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。

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  中學生(1000/4000)

卻不唸書

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發表於 2011-11-5 01:53 PM|只看該作者
成為伊莉的版主,你將獲得更高級和無限的權限。把你感興趣的版面一步步地發展和豐盛,那種滿足感等著你來嚐嚐喔。
看了這篇真的長了見識!
以前一直想說, 沾了泥巴, 烤乾後, 雞皮不就全毀,
今天才知道, 原來中間還包了一層菜葉!
我還在想, 去哪弄泥巴,
沒想到用麵粉代替, 這招真是妙!
分享使你變得更實在,可以使其他人感到快樂,分享是我們的動力。今天就來分享你的資訊、圖片或檔案吧。

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發表於 2011-11-5 02:08 PM|只看該作者
哇.....
看起來好複雜喔...
可是又從來沒吃過..很想試試看

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發表於 2011-11-5 06:44 PM|只看該作者
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挖賽...只能說中國料理不容小覷
每道菜餚都有它的"工"
這很不簡單呢,看起來就很複雜
都卻步了....




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